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書名人醫心傳：慈濟醫療人文月刊
蠶豆症不能碰的藥 作者郭孟璇
出版年月月刊201901
書名人醫心傳慈濟醫療人文月刊
蔬食降低糖尿病腎病變風險 作者鄭冉曦
出版年月月刊202301
【本書重點摘要或佳句】
蠶豆症為一種遺傳疾病，全名為「葡萄糖六磷酸鹽去氫酵素 (G6PD) 缺乏症」，也是因為萬一吃到蠶
豆會發病溶血，所以命名為「蠶豆症」。胰島素是掌管身體「儲存」的賀爾蒙，包含了糖分、脂肪與
肌肉的儲存，也是調整血糖的關鍵。糖尿病腎病變的危險因子，包括：抽菸習慣、高收縮壓、高血
脂質、長期血糖控制不良、高尿酸血症與高身體質量指數 (BMI)。
【本書閱讀後心得感想】
因為我本身有蠶豆症所以讀了這份月刊後認為對我的幫助很大讓我了解要避免什麼類型的藥物，也
更讓我理解如果不小心吃到蠶豆或相關藥物的後果。更讓我明白的身體的機轉例如: 「因為先天基

因缺陷造成體內無法合成一種名為 G6PD 的酵素，這種酵素可保護紅血球對抗氧化，缺乏 G6PD 酵
素的蠶豆症患者，體內的紅血球會因遭到氧化破壞而出現溶血反應，如新生兒黃疸，或急性溶血性
貧血。」裡面有醫師各種的叮嚀、如何與蠶豆症相處。糖尿病跟血糖、胰島素有關但其實也跟年老
、肥胖、家族遺傳、缺乏體能活動、藥物息息相關。月刊寫了:「臺北慈院研究團隊因此引申出──
「素食」可能是糖尿病患者發生慢性腎臟病的預防策略之一的研究目的。因此做了份試驗評估了糖
尿病患者的基本資料、病史、飲食模式和生活方式。飲食模式分為純素食、奶蛋素食或雜食結果說
明了純素飲食與蛋奶素的飲食模式能夠降低高尿酸血症與高身體質量指數，進而降低慢性腎臟病發
生風險「透過直接與間接的影響，純素食與蛋奶素食的糖尿病患者能降低百分之三十二併發慢性腎臟病的風險。醫師建議糖尿病患者應要採取低碳水化合物飲食準則，如果可以以蔬菜作為主食那更
好。我認為大眾都知道飲食要均衡、作息要正常、要多運動但很少人能真的做到，我希望大家要明
白其中的重要性不要等身體生病了才開始後悔，看了這兩篇月刊真的讓我受益良多也讓書本上的知識有了更進一步的認知。