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隨著國人飲食西化，胃食道逆流患者日漸增多。
胃食道逆流是指胃內容物逆流到食道下端。
部分病人因長期或強烈逆流物刺激後造成外觀上可見的食道發炎，食道若長期暴露在胃酸會破壞食道黏膜造成逆流性食道炎。
而造成胃食道逆流的病因:下食道括約肌張力降低、胃排空時間延長、腹腔內壓力過高。
常見的臨床表徵有胸口灼熱感常發生在進食後、吞嚥困難或嚥痛、反胃口中會有酸苦的感覺。
當我們知道會造成胃食道逆流的病因及臨床表徵我們可以給病人衛教；可用制酸劑或喝水緩解、採少量多餐避免為過度膨脹、清淡低油可加速胃排空、避免過熱或過冷而刺激胃酸分泌(如茶、咖啡、巧克力、橘子汁、檸檬汁、葡萄柚汁) 和高渣食物，降低腹壓。
當我們上課學了這些我們就可以運用書本的知識，
來照顧病人讓他們可以避免刺激物不會讓病情更加劇，
使他們得到更好的照顧。