好好吃沙拉
沙拉是一道非常簡單又方便的料理,切一切,灑一灑,拌一拌就等於是它的秘訣了,而且一盤沙拉也可以吃到各式蔬果,豐富你的味蕾享受!對了,還有怎麼做出美味沙拉的法則一定要知道喔,1.如果沙拉端上桌時映入眼簾的總是一盤盤生冷蔬菜,要讓人不厭倦或害怕都很困難,更不用說3餐都吃一樣的東西.活用汆燙,拌炒,油炸,食物料理機...等多種料理方式,就可以變化出多樣的菜色,即便是每天都吃沙拉,你也不會感到厭倦.2.一定要去除蔬菜上的水分,為了要把蔬菜上殘留農藥及汙染物質洗乾淨,我們會把蔬菜放入水中反覆清洗好幾次,清醒完後,切記要把蔬菜上殘留的水分用乾.蔬菜上含有水分時,雖然看起來較為新鮮,但如此一來會沖淡沙拉佐醬的味道,且導致蔬菜水變軟和容易變質.3.住一小細節主.副食材.沙拉佐醬以及容器溫度,水果在黃金賞味時間則是在離開冰箱的15分鐘內,因此最能吃到水果的甜味.4.充分考慮各食材的特性宇佐料的配合度5.品嘗前在淋上沙拉佐醬並輕柔拌勻,生數菜調味後諾過於用力攪拌,蔬菜將會軟化產生草味.因此建議佐醬在要品嘗沙拉前林下,然後輕柔的攪拌均勻.那就OK了!這本書中還有教你如何選購好的食材和如何保存.可以調理出<超簡單沙拉> <飽足感沙拉> <減肥沙拉> <韓式沙拉> <基本沙拉> <果汁and三明治>都是不錯德選擇呦~口味雖不華麗但很簡潔俐落,希望每個人都可以偷過這一盤盤的天然沙拉,讓每天都變得更加健康.
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