我叫范華倩

營養學期中報告
班級:護三丁
姓名:范華倩
座號:54
學號:1095101047
書名:裸食瘦身
作著:嚴惠如
出版社:幸福文化
ISBN:31362001368605

嚴惠如是一個勇於嘗試新事物的美食料理生活家，出生於台灣，畢業於國立台灣藝術大學，曾從事台灣媒體新聞的文字記者，熱愛攝影與烘培，所以在工作之餘，開始用影像記錄自己的美食作品。在國外深造留學時，擔任美國緬因州《太陽報》的每周專欄主筆，她開始將美食作品與生活經歷結合並分享給當地的讀者，也回台灣出版第一本書《前進美國媽媽廚房》。

什麼是裸食?
裸食，又稱生機飲食。第一條件就是要生食 ，再來就是要吃有機，就是不破壞食物的營養與原始酵素。除了不烹煮，當然也不再吃任何的罐頭和人造加工的食物，而是吃有機的新鮮水果和蔬菜、豆芽菜、堅果、種子、酪梨、椰子、海菜和新鮮果汁，力求食物多元化，攝取食物的天然色素，使用天然的調味料，創造出最健康也最美味的料理。

生機飲食中有一個重要的觀念就是不破壞食物的營養性與原始酵素，越簡單的料理方法越保有這點特質。但現代人追求食的健康，也相地想要食的美味，所以就需要一些工具與方法來達到兩全其美。

近期也因為線上課讓我有更多時間去研究生機飲食，為什麼會想要減肥?除了外觀上的好看之外，更在乎皮膚的好壞，當然還有身體的健康，除了基本的保養之外，要有好的皮膚，吃可是非常重要的，看了這本書之後會發現生食飲食其實很簡單，因為我很重視保養、養生、吃的方面的事，所以這本書對我而言的幫助很大，也讓我更加了解怎麼吃效果最好。