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看了肌肉解剖這本書，讓我回想起之前去大體參訪的回憶和心得，印象最深的，應該就是在去參訪之前沒想過屍體、死人，會拿來被當為教材，其實應該尊重過世的人，稱他們為大體老師。起先接觸到大體時，會畏懼人的死亡，但真實親身參訪過後，反而會讚嘆人體內那種精密的構造。以往在書本上讀不太懂得地方或有些對身體構造的疑問，在去參訪大體老師過後，好像都得到了解答，或許是因為看到實體、經過觸摸才有辦法了解到一些光看圖片沒辦法領悟和體會的事情，平常在課堂中學習到的，也在大體老師身上得到了印證。每條肌肉、神經和血管都有它的功能，它所在的位置都有它的道理，只要是哪一條壞了，人就很難活動，很難存活。學得越多，越會感覺到，人其實是很脆弱的。很少有人能夠做到將其生命結束後之身體，提供給一群醫學生作為身體結構的教材，實令人佩服他們的勇氣。他們並不求回報，只求能夠造就稱職的醫療工作者，解除人們的病痛，維護大眾的健康。因為病人的感受及生死，除了醫療設備之外，有部分是操在醫事人員的心態及教育訓練的成果上。不稱職的醫療人員不僅造成病人的痛苦或遺憾，也可能使醫院、學校或個人名譽受損，相信那是我們大家都不樂見的。大體老師除了在我們醫學生的求學之路中，解答我們的疑惑，指引我們明路外，同時也扮演我們的生命導師，告誡我們生命的可貴。
這本書主要是在敘述每日飲食中，各種營養素均需均衡攝取，才能達到維護健康、預防疾病、增強抵抗力之目的。看完這本書，我學到營養豐富的食物，是維護健康、預防疾病、保持青春活力的關鍵。醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質都是維持健康所需的營養素，但必需均衡適當地攝取，過多與過少對健康皆有害無益。正確的瞭解食物中所含營養素的質與及適當的攝取極為重要。本書內容是一本食物營養與健康完整的指南，它是美國最暢銷的好書之一，對每一位讀者極為有益。保持飲食最佳營養品質，不僅可以增進健康，而且能預防疾病與延遲老化。如果具有充分的營養學知識，只要在日常的飲食中注意各種營養素合理的攝取與補充，也許是一些簡單的改善，便可以大為降低疾病的發病率。身體是由細胞組成，細胞組成時，蛋白質不可或缺。蛋白質攝取不足，就會加速老化。動物組成也和人類一樣，所以補充魚、肉，是很好的食物來源。而豆蛋奶也是如此。飲食合宜，在酵素作用下，氨基酸會合成蛋白質，而蛋白質攝取超過身體所需，也不必擔心，肝臟會回收血液氨基酸暫時保存，飲食適當，血液氨基酸會維持一定數量，忽視健康，身體機制就會自行取用比較不重要的身體組織，分解其蛋白質來補充。所以，掉髮的現象就這樣來的，因為身體在「挖東牆補西牆」，身體蛋白質就是我們的身體食糧，當糧倉不足時，就要去向外索取，我們身體最多蛋白質的地方，就是內臟、母乳。同樣推斷到動物就是肝臟、內臟、牛奶，還有雞蛋的蛋黃，就是屬於高品質蛋白質。蛋白質在高溫之下會被破壞氨基酸，所以像煎蛋的營養價值較低。