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1015104075
劉喬昕 發表(1)筆
文章標題：大家好 2008-03-18 16:15:43
恩 就這樣啦!!
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1015104074
黃靖柔 發表(1)筆
文章標題：歡迎各位 2008-03-18 16:15:43
我是餐旅科的同學
歡迎你們進來走走
讀了餐一乙 當時像個屁孩
讀了餐二乙 當時像個屁孩更好一點
讀了餐三乙 當時像個屁孩更加好一點
就讀餐四乙
覺得時間過的超級快
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1015104073
鄭羽庭 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
歡迎參觀我的學習歷程檔案
這裡包含了我的學習紀錄與個人資料
希望大家能不吝指教
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1015104072
簡媺樺 發表(2)筆
文章標題：嗨~~~~~ 2008-03-18 16:15:43
大家好~
我叫小西瓜~~~
興趣是瞭天哈拉~~
有空可以找我聊天歐~~♥
文章標題：中餐考試快到了 2013-10-11 14:29:05
就在11月份，而且要去台北去考證照，
時間越來越接近，我好緊張喔！希望
能考過。
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1015104071
游淮安 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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希望大家能不吝指教
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1015104070
邱儀萍 發表(10)筆
文章標題：欸!能不能買你的不快樂? 2008-03-18 16:15:43
Hey!
最近過得還好嗎?
開學後是否順利?
哈哈!最近發生好多是歐!
如果你不快樂..來找我聊天吧:")
//
要快樂歐:"目
文章標題：欸!你好像很累.. 2013-01-09 20:07:32
腰酸背痛:"<
我最近都底怎麼了?總不可能是老了吧:"<
最近真的發生了好多事...
有很累.很煩.很委屈.很生氣.很傷心...
當然!快樂.愉快也是有的:">
但總是在學校感覺是監獄...我想要回到我的老家!!
或許就是少動導致我的身體騙不好:"<我要打排球啦:"<咘過我記得我們冬天好像比較少打齁!?(以前拉)
唉...上課50分下課10分鐘是怎樣?吃不消剌:"<(沒有兇的意思歐!)
欸!你還習慣嘛?明天會去嗎?想你了:* 我在這好孤單:"<
同學們最近都還好嗎?大家都好嗎?我有點小不好=3=
最近真的需要有個人陪:'<
慈心的同學們現在還好嗎?雖然我現在不是"這個"班了,但我還是很關心你們的!希望你們之間的事...能慢慢好轉:">
節慶什麼時候啊?想回去看看你們,想你們啦:-*
今天莫名其妙的就當上環保股長...那8個我記住你們的臉了!!!看到我小心一點!!抓你們去掃女廁XD(開玩笑的啦!別放心上囉!)
各位莫名其妙的幹部們加油吧...我的心與你們同在XD
想你們:">
文章標題：啾咪ㄦ ♥~ 2013-01-12 14:28:44
快要考期末考了:"<
想到就有點煩..
為甚麼一定要考試呢?
這樣是不是有點慘忍呢?
考試定輸贏.. 哪招?
哈哈 反正對郁外面的學校還是很習慣。
感覺國高中的交友圈，似乎有有些不同。
//
天冷了，大家注意保暖ㄡ:-*
啾咪ㄦ♥♥~~
文章標題：還是要 ♥~~ 2013-01-14 13:29:00
有的時候..
認真愛過一次以後
就不敢再隨便愛了
因為怕重蹈覆轍
因為怕感情再次傷害
因為怕心靈變得更累
所以選擇放棄愛
也許
我們都失去了深愛一個人的能力
就像那潔白的白紙
受傷害了..
就再也回不去原來潔白的心
唉..各位還是開心一點ㄦ吧 ♥~~
文章標題：唉..傷心:"< 2013-01-15 21:23:07
大家都來看看而已..
都不留言:"<
快來留言辣!!!!
等你:-*
愛你ㄦ ♥~
文章標題：加油ㄦ ♥~ 2013-03-13 22:50:31
努力的在改變，得到的回報卻...
他似乎有喜歡的人了
唉…習慣就好，是不?
//
⋯⋯ 真的真的好喜歡你
但卻只能故作正經
又是一次心動到心凍
又是一次眷戀到捲戀
真的都要這樣整我嗎?
文章標題：很不開心.. 2013-06-10 20:21:41
各位很抱歉，
是我讓你們生活在這學校不快樂..
是我讓你們生活在這班上不快樂..
很抱歉，都是我害你們今天心情不美麗
很抱歉，都是我害你們因為我的臉收起笑容…
很抱歉，都是我的錯…
我累了..
原以為，結果似乎只是奢望..。
文章標題：給每個人． 2014-06-28 11:58:02
不要絕望。
如果你發現無法達成所有想完成的美事，
請，不要為此失望。
如果你跌倒，
請，要試著站起來，
努力克服面前的障礙。
要直搗問題的核心，
找出，
事情的本質。
文章標題：正途． 2014-06-28 11:59:56
生命的正途非常狹窄，
但找到正途是很重要的事。
你我都知道，
生命中的正途就像跨越沼澤的木頭通道。
只要走錯一步，
就會陷入錯誤與邪惡的沼澤。
聰明人會趕緊回到正途，
但軟弱的人會往沼澤裡愈陷愈深，
並愈來愈難脫身。
文章標題：原來不過... 2014-12-22 19:25:11
原來我不果如此而已呵...
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1015104069
陳沁伶 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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希望大家能不吝指教
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1015104068
郭晏均 發表(3)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
哈囉
文章標題：開學 2015-09-24 14:41:48
終於開學囉
文章標題：開學 2015-09-24 14:42:06
終於開學囉
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1015104067
張晶瑄 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲調 2013-05-29 21:56:07
椰果奶茶
沖茶器放入伯爵紅茶葉,
茶葉浸泡3分鐘,
把茶湯放搖酒器,再放奶精粉
,在冰鎮後放入糖水
,把椰果放在可林杯裡,
將茶湯倒入可林杯
 ,在放上吸管後完成
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1015104066
陳芷玟 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104065
曹哲豪 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104063
潘律誥 發表(5)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：英文上課內容 2013-10-11 13:42:53
二年級了 換了新的英文老師了 上起課來感覺真是與之前不太一樣 好玩多了
好像越來越喜歡上英文課了
文章標題：中餐考照加油~~~ 2013-10-11 13:44:56
11月份準備要去考中餐證照了，真的是給他個好緊張，希望到時候可以順順利利的拿到中餐丙級證照。
文章標題：自傳 2013-10-11 13:53:23
我是潘律誥，宜蘭人，今年17歲，我有個幸福美滿的家庭。父親從事餐飲業，母親是家庭主婦。希望從聖母餐旅科畢業前，能考過中西餐證照，未來打算開店當老闆。
文章標題：自傳 2013-10-11 13:54:04
我是宜蘭人，宜蘭人，今年17歲，我有個幸福美滿的家庭。父親從事餐飲業，母親是家庭主婦。希望從聖母餐旅科畢業前，能考過中西餐證照，未來打算開店當老闆。
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1015104062
吳倢欣 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104061
蔡亞璇 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104060
郭怡君 發表(3)筆
文章標題：你好~~~~~~~~ 2008-03-18 16:15:43
你好~~~~
歡迎光臨~~
我的歷程檔案~~
文章標題：考照加油~~~~~~~~~~~~~~ 2013-10-11 13:42:21
希望報名的證照可以順利通過，然後拿到執照呢!
Fighting !! :>
文章標題：迎新活動~~~~~~~ 2013-10-11 13:47:58
這次的迎新頗有感觸的，帶著學弟妹闖關，雖然當初的我們沒有遊戲可以玩，但當天跟他們一起體驗，一起玩樂，說實在的蠻可愛的，也蠻有趣的呢!
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1015104059
吳佳珍 發表(4)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：幸福的校園生活 ^_____^ 2013-10-11 13:35:53
暑假的生活很簡單但卻很無趣
開學之後的生活變得複雜
可是亂中有序感覺很快樂
每天都在想午餐要吃什麼
然後要訂什麼飲料
多希望能一直停留在這時候
沒有煩惱沒有傷心沒有快樂
多希望一切一切都能夠這樣
幸福是靠自己去創造出
餐二乙我愛你~~~
有你們真好
文章標題：炎亞綸 Aarron Yan 2013-10-11 13:39:39
因為有他所以我的生活更加不平凡.
文章標題：巧克力製作 2015-03-17 22:35:17
  最喜歡的巧克力甜點
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1015104058
黃毓琪 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：開學 2015-09-24 14:39:08
開學了
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1015104057
張湲蓉 發表(1)筆
文章標題：Welcome 2008-03-18 16:15:43
~^.^~mice to meet you!!
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1015104056
陳俐雯 發表(3)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：考照加油! 2013-10-11 13:40:10
最近報了中式麵食加工丙級，希望能順利考過，加油!
文章標題：迎新活動 2013-10-11 13:46:47
這次參加新生的迎新活動，覺得很好玩也認識很多學弟妹，非常開心!
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1015104055
谷恬欣 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104054
徐培晴 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104053
張意琇 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：更新 2013-12-16 19:02:36
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1015104049
何美萱 發表(1)筆
文章標題：飲料調製 2013-05-20 18:02:57
 莫西多檸檬汁
成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
 冰奶蓋紅茶 成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
 熱桂花紅茶 成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
 柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
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1015104048
曾思嘉 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104047
林辰郁 發表(2)筆
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文章標題：無 2013-11-21 16:09:51
你好
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1015104046
黃凱莉 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104045
陳翰庭 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲料調製 2013-05-20 18:15:22
 熱桂花紅茶
成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
 莫西多檸檬汁 成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
 冰奶蓋紅茶 成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
 柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
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1015104044
方子旻 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：1313 2015-04-01 12:47:46
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1015104043
張雅昀 發表(3)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲料與水果拼盤 2013-05-17 22:19:08
~柳橙玉兔盤~
★材料:2顆柳橙(各分8等份)
☆調製法:水果拼盤
★裝飾物:紅櫻桃
☆杯器皿:圓盤
★成品圖:
~柳橙鳳梨船~
★材料:1顆柳橙(分6等份)
450g鳳梨(分10等份)
☆調製法:水果拼盤
★裝飾物:紅櫻桃
☆杯器皿:圓盤
★成品圖:
~柳橙鳳梨盤~
★材料:1顆柳橙(分6等份)
300g鳳梨(分12等份)
☆調製法:水果拼盤
★裝飾物:紅櫻桃
☆杯器皿:圓盤
★成品圖:
~柳橙西瓜船~
★材料:1顆柳橙(分7等份)
600g西瓜(分8等份)
☆調製法:水果拼盤
★裝飾物:紅櫻桃2顆
☆杯器皿:圓盤
★成品圖:
～冰玫瑰紅茶～
★材料: 6g玫瑰紅茶葉
25ml糖水
☆調製法:搖盪法
★裝飾物:檸檬片
☆杯器皿:可琳杯、吸管、
吧叉匙、沖茶器、雪平鍋、
量酒器、搖酒器、沖壺
★成品圖:
～冰珍珠奶茶～
★材料: 6g伯爵紅茶葉
25ml糖水
25g奶精粉
1湯匙熟粉圓
☆調製法:搖盪法
★裝飾物:無
☆杯器皿:可琳杯、粗吸管、
吧叉匙、沖茶器、雪平鍋、
量酒器、搖酒器、沖壺、公杯
★成品圖:
～冰蔓越莓黑森林果粒茶～
★材料: 150ml黑森林果粒茶
(約5g)
45ml蔓越莓果露
☆調製法:搖盪法
★裝飾物:檸檬角(單耳兔)
☆杯器皿:可琳杯、吸管、
吧叉匙、可愛壺、雪平鍋、
量酒器、搖酒器、沖壺、
瓦斯爐
★成品圖:
文章標題：創意飲品社 2013-10-23 20:49:35
業界老師的成品^0^
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1015104042
高子翔 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲料調製+水果盤 2013-06-22 17:11:05
熱桂花紅茶
成份: 6公克 桂花紅茶葉
調製法 : 注入法-Pour
裝飾物 : 紅茶杯組/沖茶壺
冰奶蓋紅茶
成份 : 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 : 搖盪法
裝飾物 : 無
杯器皿 : 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
莫西多檸檬汁
成份 : 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 : 電動攪拌法
裝飾物 : 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 : 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
柳橙鳳梨船
成份 : 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 : 水果拼盤
裝飾物 : 紅櫻桃
杯器皿 : 圓盤
柳橙鳳梨盤
成份 : 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 : 水果拼盤
裝飾物 : 紅櫻桃
杯器皿 : 圓盤
柳橙玉兔盤
成分 : 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 : 水果拼盤
裝飾物 : 紅櫻桃
杯器皿 : 圓盤
柳橙西瓜船
成份 : 1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 : 水果拼盤
裝飾物 : 紅櫻桃2顆
杯器皿 : 圓盤
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1015104041
蕭宏偉 發表(3)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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希望大家能不吝指教
文章標題：飲料調製(水果盤) 2013-05-18 21:33:39
柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
文章標題：飲料調製(飲品) 2013-05-18 21:56:42
莫西多檸檬汁
成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
熱桂花紅茶
成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
冰奶蓋紅茶
成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
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1015104040
黃 徵 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104039
陳冠閔 發表(1)筆
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1015104038
賴伯勳 發表(2)筆
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文章標題：加油 2016-06-13 11:16:52
加油
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1015104037
林于瑄 發表(1)筆
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1015104036
李軒豪 發表(1)筆
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1015104035
張智杰 發表(1)筆
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1015104034
林瑀珊 發表(3)筆
文章標題：飲調-水果盤 2008-03-18 16:15:43
柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份) 調製法 水果拼盤 裝飾物 紅櫻桃 杯器皿 圓盤 柳橙鳳梨盤
柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份) 調製法 水果拼盤 裝飾物 紅櫻桃 杯器皿 圓盤
柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份) 調製法 水果拼盤 裝飾物 紅櫻桃2顆 杯器皿 圓盤
柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份) 調製法 水果拼盤 裝飾物 紅櫻桃 杯器皿 圓盤
文章標題：飲調-飲品 2013-05-20 23:40:49
熱桂花紅茶
成份 6公克 桂花紅茶葉 調製法 注入法-Pour 裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺 調製作法 1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿) 2.沖茶器以熱水溫熱 3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉 4.熱水倒入沖茶器至8分滿 5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘 6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿 7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
冰奶蓋紅茶
成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
莫西多檸檬汁
成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
文章標題：烘焙課 2015-04-01 21:10:05
五峰吐司
是一條土司有五個小山峰:))
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1015104033
林宜欣 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104032
游承晉 發表(2)筆
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文章標題：飲料調製 2013-05-20 19:40:14
 冰奶蓋紅茶
成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
 熱桂花紅茶 成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
 莫西多檸檬汁 成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
 柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
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1015104031
張立昂 發表(4)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲調 2013-05-18 21:18:25
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冰奶蓋紅茶
成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
/blog/attach/331/10331/11/bf_6219_7247371_81937_C360_2013-04-16-15-25-33-498.jpg
莫西多檸檬汁
成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
/blog/attach/331/10331/90/bf_6201_6409663_81601_C360_2013-04-16-14-29-15-501.jpg
熱桂花紅茶
成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
/blog/attach/331/10331/13/bf_6221_6452076_82045_C360_2013-04-30-14-53-51-439.jpg
柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
/blog/attach/331/10331/17/bf_6225_7567034_82118_C360_2013-05-14-14-42-28-806.jpg
柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
/blog/attach/331/10331/12/bf_6220_2901139_81993_C360_2013-04-30-14-35-42-754.jpg
柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
/blog/attach/331/10331/18/bf_6226_7126518_82180_C360_2013-05-14-15-09-42-847.jpg
柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
文章標題：飲料調製 2013-05-18 21:42:27
 熱桂花紅茶
成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
 冰奶蓋紅茶 成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
 莫西多檸檬汁 成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
 柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
文章標題：上課心得 2015-04-01 15:48:17
老師上課很風趣
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1015104030
黃日揚 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
歡迎參觀我的學習歷程檔案
這裡包含了我的學習紀錄與個人資料
希望大家能不吝指教
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1015104029
林佑昇 發表(4)筆
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文章標題：飲調 2013-05-18 21:44:56
柳橙蘇打
莫西多檸檬汁
成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
冰奶蓋紅茶
成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
文章標題：成功是需要堅持 2015-04-01 11:32:35
王建民從菜鳥變老將，嘗過勝利的甜美，也體會到競爭的殘酷，但他仍無所畏懼，讓我們一起為堅持奮鬥的建仔加油！ 他的堅持是值得我們學習的!!!!!!!
文章標題：紅豆麵包 真讚!!!!! 2015-04-01 11:35:24
!!!!!!
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1015104028
陳宜良 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104027
陳清鴻 發表(1)筆
文章標題：水果盤 2008-03-18 16:15:43
無
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1015104026
魏家宏 發表(3)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲料調製 2013-05-18 23:09:29
 熱桂花紅茶
成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
 冰奶蓋紅茶 成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
 莫西多檸檬汁 成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
 柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
文章標題：冬天 2015-04-01 12:33:11
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1015104025
林佩儀 發表(4)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：烹調 2013-10-22 19:36:31
蘿蔔絲蝦米炒米粉
材料:
豬後腿肉2兩、乾米粉4兩、蝦米1/2兩、香菇兩朵、胡蘿蔔1/5條、白蘿蔔1/5條、蔥1支
調味料:
香油1T、鹽、糖1t、味精、胡椒粉、水1/2
文章標題：烹調 2013-10-22 19:37:17
蘿蔔絲蝦米炒米粉
材料:
豬後腿肉2兩、乾米粉4兩、蝦米1/2兩、香菇兩朵、胡蘿蔔1/5條、白蘿蔔1/5條、蔥1支
調味料:
香油1T、鹽、糖1t、味精、胡椒粉、水1/2
文章標題：烹調 2013-10-22 19:37:28
蘿蔔絲蝦米炒米粉
材料:
豬後腿肉2兩、乾米粉4兩、蝦米1/2兩、香菇兩朵、胡蘿蔔1/5條、白蘿蔔1/5條、蔥1支
調味料:
香油1T、鹽、糖1t、味精、胡椒粉、水1/2
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1015104024
游天祥 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲料調製 2013-05-18 21:33:11
 熱桂花紅茶
成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
 冰奶蓋紅茶 成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
 莫西多檸檬汁 成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
 柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
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1015104023
劉冠廷 發表(4)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：真倒楣 2013-01-09 15:22:55
我發現我用我的座號簽樂透,甚麼東西都要拿我的去抽查~哈哈~沒差!!來吧:)
文章標題：TQC通過~ 2013-01-09 15:27:34
TQC終於過了~~~~脫離TQC魔咒~!
文章標題：飲品 2013-06-10 11:10:18
柳橙玉兔盤
成分：兩顆柳橙(各分八等份)
調製法：水果拼盤
裝飾物：紅櫻桃
杯器皿：圓盤
柳橙鳳梨船
成分：一顆柳橙(分六等份)、450公克鳳梨(分十等份)
調製法：水果拼盤
裝飾物：紅櫻桃
杯器皿：圓盤
柳橙鳳梨盤
成分：一顆柳橙(分六等份)、300公克鳳梨(分12等份)
調製法：水果拼盤
裝飾物：紅櫻桃
杯器皿：圓盤
柳橙西瓜船
成分：一顆柳橙(分7等份)、600公克西瓜(分八等份)
調製法：水果拼盤
裝飾物：紅櫻桃兩顆
杯器皿：圓盤
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1015104022
周坤和 發表(3)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲料調製 2013-05-18 21:13:54
 熱桂花紅茶
成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
 冰奶蓋紅茶 成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
 莫西多檸檬汁 成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
 柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
文章標題：吐司好吃~ 2015-04-01 11:38:22
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1015104021
賈婷媖 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104020
楊雅晴 發表(4)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：在聖護的第1次考試結束了:)) 2012-12-09 12:34:37
第1次的考試結束樂~
考的都還好
除樂數學ˊˋ
希望下次數學可以再高1點:))
文章標題：飲料 2013-05-19 12:05:45
熱卡布奇諾咖啡
成份:7公克咖啡粉(30ML)
200ML 鮮奶 (製成奶泡)
調製法:義式咖啡機
裝飾物:檸檬皮絲(成品時製作)
肉桂粉
杯器皿:寬口咖啡杯組/圓湯匙/拉花鋼杯/檸檬刮絲器
熱桂花紅茶
成份:6公克 桂花紅茶葉
調製法:注入法-Pour
裝飾物:糖包
杯器皿:紅茶杯組/沖茶器/沖壺
冰椰果奶茶
成份:6公克 伯爵紅茶葉
25公克 奶精粉
25ML 糖水
2匙 椰果
調製法:搖盪法
杯器皿:可林杯/粗吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/公杯/沖壺
文章標題：水果盤 2013-05-19 12:24:50
柳橙玉兔盤
成份:2顆 柳橙 (各分8等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
柳橙鳳梨盤
成份:1顆 柳橙 (分6等份)
300公克 鳳梨 (分12等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
柳橙西瓜船
成份:1顆 柳橙 (分7等份)
600公克 西瓜 (分8等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
柳橙鳳梨船
成份:1顆 柳橙 (分6等份)
450公克 鳳梨 (分10等份)
調製法:水果拼盤
裝飾物:紅櫻桃
杯器皿:圓盤
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1015104019
黃暄鈞 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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1015104018
沈祖顥 發表(2)筆
文章標題：水果盤 2013-06-10 11:47:57
柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份) 調製法 水果拼盤 裝飾物 紅櫻桃 杯器皿 圓盤 柳橙鳳梨盤
柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份) 調製法 水果拼盤 裝飾物 紅櫻桃 杯器皿 圓盤
柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份) 調製法 水果拼盤 裝飾物 紅櫻桃2顆 杯器皿 圓盤
柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份) 調製法 水果拼盤 裝飾物 紅櫻桃 杯器皿 圓盤
文章標題：飲品 2013-06-10 11:48:35
熱桂花紅茶
成份 6公克 桂花紅茶葉 調製法 注入法-Pour 裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺 調製作法 1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿) 2.沖茶器以熱水溫熱 3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉 4.熱水倒入沖茶器至8分滿 5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘 6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿 7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
冰奶蓋紅茶
成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
莫西多檸檬汁
成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
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1015104017
吳靜雯 發表(3)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
歡迎參觀我的學習歷程檔案
這裡包含了我的學習紀錄與個人資料
希望大家能不吝指教
文章標題：飲料調製 2013-05-20 17:58:16
 莫西多檸檬汁
成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
 冰奶蓋紅茶 成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
 熱桂花紅茶 成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
 柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
文章標題：證照 2015-04-02 00:18:25
餐服證照終於拿到手了
真開心 努力是有代價的
希望接下來的證照
都可以順利拿到
^^
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1015104016
林毅 發表(1)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
歡迎參觀我的學習歷程檔案
這裡包含了我的學習紀錄與個人資料
希望大家能不吝指教
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1015104015
張子辰 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：飲料調製 2013-05-20 20:24:43
 冰奶蓋紅茶
成份 6公克 阿薩姆紅茶葉/25ml 糖水/加滿泡沫鮮奶油
調製法 搖盪法
裝飾物 無
杯器皿 可林杯/吸管/吧叉匙/沖茶器/雪平鍋/量酒器/搖酒器/沖壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-沖茶器以熱水溫熱
2.沖茶器熱水倒掉-放入阿薩姆紅茶葉
3.倒入熱水至沖茶器5分滿
4.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
5.雪平鍋裝1/4鍋冰塊及少與礦泉水
6.將泡好的茶湯倒入搖酒器
7.搖酒器移入雪平鍋冰鎮-以吧叉匙攪拌-冷卻茶湯
8.取出茶湯，用紙巾擦拭杯底
9.搖酒器裝5分滿冰塊
10.量入25ml糖水
11.蓋上隔水器、杯蓋
12.搖盪至杯身呈霜狀
13.茶湯倒入可林杯
14.冰塊一併倒入可林杯至8分滿
15.擠上泡沫鮮奶油
16.夾入吸管-移至成品區評分
 莫西多檸檬汁 成份 30ml 新鮮檸檬汁/60ml 莫西多糖漿/30ml 涼開水
調製法 電動攪拌法
裝飾物 檸檬角(單耳兔)
杯器皿 可林杯/冰沙吸管/果汁機組/吧叉匙/公杯/量酒器/壓汁器
調製作法
前置作業 檸檬洗淨-擦乾-去蒂-對切-壓汁-倒入-公杯備用
1.洗手、擦手-果汁機上座放工作區紙巾上-量入30ml新鮮檸檬汁
2.量入60ml莫西多糖漿
3.量入30ml涼開水
4.以可林杯量取冰塊
5.最後再加入1.5杯冰塊
6.上座放回果汁機(底部不可鋪紙巾)-全部材料打成冰沙
7.以吧叉匙刮入可林杯至8分滿
8.夾取單耳兔掛在杯口
9.以水果夾夾入冰沙吸管-移至成品區評分
 熱桂花紅茶 成份 6公克 桂花紅茶葉
調製法 注入法-Pour
裝飾物 紅茶杯組/沖茶壺
調製作法
1.拿沖壺,取1/3壺熱水-洗手、擦手-溫杯、溫匙(熱水裝8分滿)
2.沖茶器以熱水溫熱
3.沖茶器熱水倒掉-放入桂花紅茶葉
4.熱水倒入沖茶器至8分滿
5.拉把壓3~4次，最後一次拉至水面，茶葉浸泡3分鐘
6.紅茶杯熱水倒掉-桂花紅茶倒至8分滿
7.附糖包-移至成品區評分(沖茶器內剩餘茶湯一併送出)
 柳橙鳳梨盤
成份 1顆 柳橙(分六等份)/300G鳳梨(分十二等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙鳳梨船
成份 1顆柳橙(分六等份)/450G鳳梨(分十等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
 柳橙西瓜船
成份1顆 柳橙(分7份) 600G西瓜(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃2顆
杯器皿 圓盤
 柳橙玉兔盤
成分 2顆 柳橙(分8等份)
調製法 水果拼盤
裝飾物 紅櫻桃
杯器皿 圓盤
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1015104014
林嘉怡 發表(2)筆
文章標題：歡迎使用E-portfolio 2008-03-18 16:15:43
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文章標題：冬天好漂亮 2015-04-01 12:30:01
/blog/attach/314/10314/5/bf_20472_5233718_62502_Winter.jpg
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1015104013
楊亞軒 發表(2)筆
文章標題：1945* 2008-03-18 16:15:43
用笑容改變這世界:))
文章標題：原住民創意料理 2013-12-22 14:10:38
前菜－淺嚐-葛瑪蘭鄉情
湯品－滋味-古香極品湯
主菜－回憶-鄉間野無盡
甜品－滿足-意猶言欲止
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