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科別 健康與休閒管理
班級 健三乙
學號 1015106078
姓名 潘乙甄

書名 法式風味甜點
作者 許燕斌
出版社 膳書房文化事業有限公司
出版年月 201０年２月
ISBN 978-986-6868-47-4


【本書重點摘要或佳句】
1.裝飾是甜點誘人的一大魅力。
2.細細品嚐上一口，激盪於口中的味蕾演繹驚喜，絕對讓你難忘不已！
3.簡單的外表下，可是隱藏著一種吃進嘴裡，讓人就無法自拔愛上的魅力。
4.欲罷不能的味覺魅惑，不由得叫人迷醉法式糕點的花花世界。
5.每一種與法式風情牽扯上的甜點，不外就是一整個唯美浪漫的不像話的夢幻逸品。

【本書閱讀後心得感想】
本書的作者以多年的經驗，從最入門的甜點，以初學者的甜點教學，從認識工具、介紹材料、基本
技巧，一些美學製作過程，多變化的甜點中加入了一年四季的水果元素，把當季盛產的水果和法式
甜點結合，創造出不同風味 !
貼心的作者，叮嚀讀者需要的注意事項，詳細的製作過程，從基礎概念，到造型運用，無私地傳授，
用隨手可得的材料也可輕鬆做出五星級甜點。
就連初學者的我，看著條條有理的製作方式，一些細節，注意烘焙時間，火侯拿捏，也可以成為美食
小廚娘。
喜歡它圖文並茂，詳細解說，在高級餐廳的甜點，也可在自家親手做，用心做也可做出美味的料理，
只要熟能生巧，依個人喜好，加上一些巧思、一些創意，獨一無二的糕點，想像中的夢幻甜點，也
都不是問題!