(專業實習課程)期中報告
聖母醫護管理專科學校
健康與休閒管理科
『專業實習課程』期中報告
「悅旺食品有限公司」導覽手冊
班 級：健四甲 學 號：1025106012 繳交日期：
姓 名：施菀宜
指導老師：高素貞
實習單位：悅旺食品有限公司(一米特)
實習期間：自民國_106_年_
01月_19_日至__106__年_04_月_12_日
實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨
一米特創辦人吳永茂，已經有超過30年做糕餅、點心製作經驗，董事長是在地的宜蘭人，小時候經常跟著母親送點心到田裡給做農的父親和兄姊們吃，所以深深體會到種田人的辛苦。經營在台北的浩瀚集團做的麻糬也得到很大的成功跟成就，加上米帶給自己的恩惠，所以決定回宜蘭創建一米特創藝美食館，研發更多創新技術，使用宜蘭在地食材，讓原本傳統米食糕點更有特色讓文化發揚光大。
走廊旁的水米牆
實習機構之組織架構與各部門之介紹
一米特公司大致分成三大部門:門市部、團務部、廠務部
1. 門市部:負責銷售產品、盤點產品、收銀結帳
2. 團務部:遊覽車引導、導覽講解產品、DIY導覽、協助門市人員
3.廠務部:負責生線、製造、包裝、研發產品
實習機構之設施概況與營業項目之介紹
我們公司有冷泉泡腳區，外頭也有古早的打水幫浦，還有一台專門把冷泉變成可以喝的機器，適合全家大小一起來
也有一個花園讓客人休息參觀的地方。
營業項目有主打的
1. 黑美人、小白臉手工麻糬：皮不一樣但內餡是一樣的有紅豆、花
生、芝麻三種口味。
黑美人是黑糖外皮做成的口感比較Q
小白臉是傳統外皮做成的口感比較綿密
2. 醋飲：三種口味蘋果、金棗、番茄
瓶裝:兩種口味蘋果、梅子
現在很多人是酸性體質, 酸性體質的人常常會覺得睡不飽,所以我們可以喝醋來取代飲料,幫助體質改變
頻果的好處具有美白效果
金棗的好處可以顧氣管
番茄有茄紅素可以抗氧化
3. ＯＫＡＫＩ米菓有六種口味：海苔、培根、黑胡椒、雞汁、咖哩、哇沙米
老闆從日本學回來的技術，研發了兩年可以不用加膨鬆劑的餅乾,用米做成麻糬在高溫烘培成餅乾。
4. ＱＱ接力棒有五種口味：葡萄、芒果、荔枝、芭樂、草莓是用蒟蒻去提煉跟純果汁做成和外面超市不太一樣剪開完全不滴汁可以不用怕黏手,我們的特色是它拿去冷凍出來後吃起來不會變冰棒而是Q彈的(冰起來更好吃)
5. 寒天草莓:它是植物膠質剪開一樣不滴汁，在八點過後盡量不要吃東西是因為我們人排毒體的時間,可以吃這個寒天吃個三四條就會有飽足感。
6. 喜旺圓：有三種有花生、杏仁、芝麻。
一般外面的都是用油炸做成的
我們的喜旺圓它是用烘銬而成的,也不黏牙
7. 雪莓娘：它是用麻糬皮包成的跟現打奶油和 一整顆的新鮮草莓製作而成 (每天限量)
8. 麥客氣：三種口味咖啡、金棗、南瓜用米做成的蛋糕，很適合下午茶早餐享用。
9. 水果布丁：兩種口味草莓、芒果，裡面我們都加了椰果，椰果對我們的腸胃蠕動跟排泄很好。
10. 水羊羹：所使用蘇澳有名的冷泉，跟一般不太一樣比較不會那麼甜。
11. 法式帕卡餅乾：亞麻仁、葵瓜子、乳酪口味，堅果類
手工餅乾用的是天然奶油跟堅果烘烤製作而成香氣十足。
12. 醋凍:三種口味水蜜桃、青梅、葡萄
我們醋除了做成飲料之外也做成了果凍的樣子,小朋友會比較喜歡
13.米皂:
這是我們公司的新產品也是用米做成的皂,成份有米糠跟米胚芽
有去角質的功效很適合拿來洗臉洗身體,它的特色是洗久不會像外面一般的香皂一樣爛爛的,是非常堅固的皂
4.實習機構之主要市場營業對象
主要的營業對象是透過遊覽車的團客
假日來出遊的家庭客
5. 實習機構之未來趨勢
因為我們目前只有一家門市在經營,未來有機會能在其他地區或更廣大的地方設置分店，和往其他國家發展。
(交通路線)
健康與休閒管理科
『專業實習課程』期中報告
「悅旺食品有限公司」導覽手冊
班 級：健四甲 學 號：1025106012 繳交日期：
姓 名：施菀宜
指導老師：高素貞
實習單位：悅旺食品有限公司(一米特)
實習期間：自民國_106_年_
01月_19_日至__106__年_04_月_12_日
實習機構之起源、歷史背景與成立宗旨
一米特創辦人吳永茂，已經有超過30年做糕餅、點心製作經驗，董事長是在地的宜蘭人，小時候經常跟著母親送點心到田裡給做農的父親和兄姊們吃，所以深深體會到種田人的辛苦。經營在台北的浩瀚集團做的麻糬也得到很大的成功跟成就，加上米帶給自己的恩惠，所以決定回宜蘭創建一米特創藝美食館，研發更多創新技術，使用宜蘭在地食材，讓原本傳統米食糕點更有特色讓文化發揚光大。
走廊旁的水米牆
實習機構之組織架構與各部門之介紹
一米特公司大致分成三大部門:門市部、團務部、廠務部
1. 門市部:負責銷售產品、盤點產品、收銀結帳
2. 團務部:遊覽車引導、導覽講解產品、DIY導覽、協助門市人員
3.廠務部:負責生線、製造、包裝、研發產品
實習機構之設施概況與營業項目之介紹
我們公司有冷泉泡腳區，外頭也有古早的打水幫浦，還有一台專門把冷泉變成可以喝的機器，適合全家大小一起來
也有一個花園讓客人休息參觀的地方。
營業項目有主打的
1. 黑美人、小白臉手工麻糬：皮不一樣但內餡是一樣的有紅豆、花
生、芝麻三種口味。
黑美人是黑糖外皮做成的口感比較Q
小白臉是傳統外皮做成的口感比較綿密
2. 醋飲：三種口味蘋果、金棗、番茄
瓶裝:兩種口味蘋果、梅子
現在很多人是酸性體質, 酸性體質的人常常會覺得睡不飽,所以我們可以喝醋來取代飲料,幫助體質改變
頻果的好處具有美白效果
金棗的好處可以顧氣管
番茄有茄紅素可以抗氧化
3. ＯＫＡＫＩ米菓有六種口味：海苔、培根、黑胡椒、雞汁、咖哩、哇沙米
老闆從日本學回來的技術，研發了兩年可以不用加膨鬆劑的餅乾,用米做成麻糬在高溫烘培成餅乾。
4. ＱＱ接力棒有五種口味：葡萄、芒果、荔枝、芭樂、草莓是用蒟蒻去提煉跟純果汁做成和外面超市不太一樣剪開完全不滴汁可以不用怕黏手,我們的特色是它拿去冷凍出來後吃起來不會變冰棒而是Q彈的(冰起來更好吃)
5. 寒天草莓:它是植物膠質剪開一樣不滴汁，在八點過後盡量不要吃東西是因為我們人排毒體的時間,可以吃這個寒天吃個三四條就會有飽足感。
6. 喜旺圓：有三種有花生、杏仁、芝麻。
一般外面的都是用油炸做成的
我們的喜旺圓它是用烘銬而成的,也不黏牙
7. 雪莓娘：它是用麻糬皮包成的跟現打奶油和 一整顆的新鮮草莓製作而成 (每天限量)
8. 麥客氣：三種口味咖啡、金棗、南瓜用米做成的蛋糕，很適合下午茶早餐享用。
9. 水果布丁：兩種口味草莓、芒果，裡面我們都加了椰果，椰果對我們的腸胃蠕動跟排泄很好。
10. 水羊羹：所使用蘇澳有名的冷泉，跟一般不太一樣比較不會那麼甜。
11. 法式帕卡餅乾：亞麻仁、葵瓜子、乳酪口味，堅果類
手工餅乾用的是天然奶油跟堅果烘烤製作而成香氣十足。
12. 醋凍:三種口味水蜜桃、青梅、葡萄
我們醋除了做成飲料之外也做成了果凍的樣子,小朋友會比較喜歡
13.米皂:
這是我們公司的新產品也是用米做成的皂,成份有米糠跟米胚芽
有去角質的功效很適合拿來洗臉洗身體,它的特色是洗久不會像外面一般的香皂一樣爛爛的,是非常堅固的皂
4.實習機構之主要市場營業對象
主要的營業對象是透過遊覽車的團客
假日來出遊的家庭客
5. 實習機構之未來趨勢
因為我們目前只有一家門市在經營,未來有機會能在其他地區或更廣大的地方設置分店，和往其他國家發展。
(交通路線)
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