2013-02-19 13:36:45

2012嘉義市雞肉飯節-創意雞肉飯大賽

ㄧ、活動主旨：透過比賽、媒體宣傳可讓民眾更了解嘉義市雞肉飯節，尋找”雞肉飯接班人”及”犀利人妻”為主題，引發民眾參與。利用”創意雞肉飯大賽”引導民眾了解此次宣傳目的，並創造此次宣傳的價值、意義。以〝傳統雞肉飯〞及〝創意雞肉飯〞，變幻出各種不同的美味料理，發掘更多雞肉飯料理高手。 二、活動單位：嘉義市政府
來自全省各地51組隊伍，在大同技術學院餐旅系辦理”創意雞肉飯大賽”發揮巧思，將火雞肉飯以日式、法式料理等重新詮釋。參賽隊伍競爭激烈，都在90分鐘內完成指定料理及私房料理共2道菜，然而參賽老師、學生們盡心盡力發揮所長，奮力拿下嘉義縣長獎－最佳作品「那些年我們懷念的味道─古早味雞肉飯」隊的王志榮和陳宗顯（聖母醫護管理專校餐旅管理科）。能由一百多組參賽選手入圍，那麼多參賽選手脫穎而出，進入前51強參加決賽，實屬難得!賽後心得更是難以言喻，當再接再勵持續教育學生練習，為今年度的全國賽、國際賽加溫預習才是目前首要。
目前各院校餐飲烹調教學要點，接著重於創意手法，無論中西餐飲，趨向健康養生並精緻取向，多參與教師組職業賽及學生校際比賽，能讓老師學生吸收參賽經驗外，還能讓本校與各大專院校多多技術交流與研討，並拓展學校的知名度。

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由 王志榮 發表於 2013-02-19 13:36:45 | 回應(0) | 引用(313)

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