王志榮的西餐天地

2013年第五屆全國餐飲服務廚藝競賽，係由四十組高中職、大專院校學生選手參選初賽後，遴選出各十二組高中職、技專院校參賽者進入決賽，此次的比賽是希望透過此廚藝競賽活動，培育出具創意思考、專業技能與知識並重、具國際觀、敬業樂群之廚藝專才。，競爭相當激烈，然而由王志榮老師親自指導的參賽學生蕭擇儒、陳鈺茹盡心盡力發揮所長，奮力拿下全國技專組－西式料理組金牌(冠軍)以「香煎海大蝦襯海鮮榖麥飯佐覆盆子奶油醬」、「鹽烤沙丁魚趁甜椒飯佐芥末子酒醋汁」奪冠。決賽學生位校爭光奪得名次，由大會頒發競賽金牌獎章證明，以資鼓勵!此次的比賽能由四十多所大專院校脫穎而出,進入前十二強參加決賽，奪得”西式料理組金牌 ”實屬難得!資鼓勵學生再接再厲，持續練習為明年度的全國技藝競賽加溫預習才是目前首要。
此次比賽為發揚餐旅服務及響應國內綠色餐飲之潮流，特別舉辦以「創意、環保、愛地球」為主題意涵之廚藝競賽，希望透過此競賽活動，強化學生專業素養、促進地方相互交流。
目前各院校餐飲烹調教學要點，接著重於創意手法，無論中西餐飲，趨向健康養生並精緻取向，多參與教師組職業賽及學生校際比賽，能讓老師學生吸收參賽經驗外，還能讓本校與各大專院校多多技術交流與研討，並拓展學校的知名度。